Le Alte Valli a Terra Madre 2026 tra filiera corta ed economia circolare
Venerdì 25 settembre 2026 (ore 11.30-13.00), la Sala Giunta di Palazzo Birago a Torino ospiterà l’incontro transfrontaliero “Filiera corta, filiera circolare: esperienze e pratiche”, inserito nel programma di Terra Madre – Salone del Gusto.
L’evento promosso dalla Camera di Commercio si inserisce nel progetto INTERREG ALCOTRA “Alte Valli 2030” AGIRE. Questa importante cornice di cooperazione transfrontaliera mira ad attenuare i cambiamenti climatici, a rafforzare la resilienza socioeconomica e a stimolare la competitività delle micro, piccole e medie imprese (PMI) insediate nell’area alpina compresa tra Italia e Francia.
Al centro del percorso vi sono soluzioni concrete e replicabili pensate specificamente per le specificità della montagna, come il recupero delle eccedenze, la valorizzazione degli scarti e l’ideazione di strumenti di logistica condivisa per ottimizzare i costi di trasporto, coordinare consegne e punti di raccolta in quota, soprattutto in corrispondenza dei mesi di picco turistico, riducendo così gli spostamenti superflui e l’impronta ecologica del settore.
Il programma della giornata:
- 11:30-11.45: Accoglienza e apertura ai lavori. Obiettivi della giornata e valore dello scambio transfrontaliero con Guido Bolatto (Camera di Commercio Torino) e Pierre de Montmorrillon (Communauté de Communes du Briançonnais, capofila del progetto Agire).
- 11:45-12:00: La valorizzazione degli scarti di produzione, il progetto della Camera di Commercio di Torino a cura di Francesca Ilgrande (Laboratorio Chimico CCIAA Torino).
- 12:00-12:15: Collaborazioni tra produttori per ridurre sprechi e costi logistici: esempi italiani e francesi con Christel Romero Avila (Syndicat de la Maurienne) e Laura Giacherio (La Charrette). Focus sulla logistica condivisa in aree montane.
- 12:15-13:00: Tavola rotonda “Filiera corta, filiera circolare: esperienze e pratiche”. Interventi a due voci (Italia–Francia) con testimonianze aziendali su:
- GIDA, metodi di gestione del suolo e dell’acqua.
- Cooperative Laitière e Caseificio Paje, investimenti per il risparmio idrico nella produzione dei formaggi.
- Panacea, modelli di economia circolare in azienda: la valorizzazione dei sottoprodotti.
- 13:00: Degustazione dei prodotti provenienti da aziende italiane e francesi.
Partecipazione gratuita previa iscrizione sul sito della Camera di Commercio di Torino (tramite il box rosso in alto a destra).
